Гастрономический гид по Василеостровскому рынку

В течение нескольких месяцев Василеостровский рынок занимает одну из топовых строчек в списке наиболее популярных локаций Петербурга, с минуты на минуту обещая свергнуть с трона всеобщую любимицу Новую Голландию и относительно недавнего фаворита – Севкабель Порт. В новое гастрономическое пространство, объединяющее фудкорт, несколько торговых зон и площадей и уютный дворик стремится попасть каждый уважающий себя «foodie». Хотя часть перечисленных территорий всё ещё находится на реконструкции, поток питерцев, желающих провести здесь будничный вечер, целый выходной или зайти за продуктами – великое множество.
Слишком уж дерзкая заявка от новичка на первенство среди общественных городских пространств? А вот и нет, друзья. Кому-кому, а соседствующему с «Андреевским» рынку лавры победителя должны достаться хотя бы из-за его многолетнего статуса. Дело в том, что функционировал Василеостровский рынок в СПб фактически с момента становления города и на протяжении нескольких веков являлся одной из его ключевых торговых артерий. В связи с этим прошедшая недавно реновация – пустяки для бессменного «ветерана» Васьки. Что только не пережил Василеостровский рынок, адрес которого знали наизусть не только проживающие на острове петербуржцы: от масштабного пожара 1763 года, безжалостно уничтожившего изначально деревянные лавки, до многократных реноваций, в том числе после нескольких войн.
С июня 2019 года началась новая глава в истории локации. Теперь здесь располагается не просто колхозный рынок, но целое гастрономическое царство, где уже можно прогуляться вдоль стройных рядов свежайших фруктов и овощей и купить качественные фермерские продукты. Однако ключевая жемчужина обновлённого Василеостровского рынка – фудкорт, приютивший самые «громкие» гастрономические проекты последних лет. Тем самым, перед тем как забрать домой пару кило помидоров или десяток только что снесённых яиц, можно хорошенько подкрепиться в одном из местных заведений. Команда «Ради Любви» с удовольствием знакомит Вас с нынешними резидентами пространства.

Subzero

Непревзойдённые сушисты, которые буквально пару лет назад изменили наше представление о традиционном японском блюде, вошли в число разместившихся на Василеостровском рынке ресторанов. Казалось бы, это заведение в формат точки на фудкорте загнать невозможно, но несмотря на замену стильной посуды на картонные коробки, Subzero смогли сохранить и визуальные, и вкусовые характеристики своих роллов. От обоих просто сносит крышу!

Бюро

Тут же обосновались и ещё одни мастодонты петербургской гастрокультуры. В значительно сокращённом меню всё ещё можно найти отменные бургеры – как авторские, например интригующий, если не пугающий сочетанием ингредиентов бургер с арахисовой пастой, так и неизменную классику с внушительного размера котлетой и салатом в придачу.

Bo

Казалось бы, вышеупомянутых мест достаточно, чтобы понять, что Василеостровский рынок – стоящее место. Но если уж играть – так по-крупному. Именно этим руководствовались учредители рынка, предоставив несколько квадратных метров и для московских звёзд «Во». За знаменитыми «фо-бо» и «фо-га» можно отстоять и десятиметровые очереди!

San Diego

Чтобы начать сомневаться, что расположен Василеостровский рынок по адресу Большой проспект, достаточно попробовать самостоятельно «собранный» буррито или такос. Деликатесы от Сан Диего мгновенно переместят Вас в Мексику!

Indisko

Один континент от другого отделяет всего несколько метров. Ароматное карри с бараниной вприкуску с традиционными лепёшками – и вот Вы уже в Индии! А если хочется более полного погружения — отправляйтесь на романтическое свидание в индийский ресторан.

Bao Mochi

Азии много не бывает. Китайская культура проникла на Василеостровский рынок в СПб в виде двух национальных изыски – паровых булочек бао и десертов моти, в обоих случаях представленных в четырёх вкусах.

Ontap

Что же мы всё о еде! Здесь есть и крутой крафтовый бар, разливающий потрясающее пенное и сочный сидр преимущественно отечественного производства.

Mad Espresso Team

Конечно, такое место как Василеостровский рынок не могло обойтись без хорошей кофейни. Гуру MET наградили отдельным помещением: в небольшой, но уютный уголок стоит заглянуть за чашкой американо, капучино или чего-нибудь поинтереснее, например колд-брю.

Love You So Matcha

Если кофе надоел, советуем переключиться на матчу. Кофеина в одном шоте не меньше, чем в эспрессо, а молочный латте, сделаный на основе японского напитка, возможно, покажется даже вкуснее. Особенно в сочетании кексом или чизкейком. Кстати, тоже на матче!

Avocado Point

Филиал настоящего рая для любителей авокадо наконец-то открылся и во второй российской столице. Почитатели фрукта могут порадовать себя здоровенным бургером с любимым ингредиентом вместо булочек и лососем, тунцом или креветками в качестве подходящей альтернативы котлетам.

Зелёный сад

Вегетарианцев, веганов и экспериментаторов, забежавших на Василеостровский рынок, фудкорт порадует и блюдами растительной кухни: в местном «Саду» найдутся как многочисленные смузи и raw-конфеты ручной работы, так и сытное ризотто с грибами.

Pio Nero

Куда же без итальянской кухни! Три вида пасты и несколько вариантов нежнейшей пиццы с хрустящей корочкой в исполнении шеф-поваров знаменитого заведения теперь доступны и на Ваське.

Fan of donuts

Если Вас интересуют десерты посущественнее, всегда можно забежать за свежими пончиками к креативным Fan of donuts. Ассортимент, как и вкус, неизменно впечатляет.

Easy Hummus

Шалом всем любителям израильской кухни! Шварму в пите или лаваше, хумус и фалафель уже давно можно найти не только в Бекицере! Easy Hummus — беспроигрышный вариант.

Potato Lab

Небольшой корнер пытается переманить посетителей на сторону здорового питания и предлагает переключиться с картошки фри на более полезные вариации самого популярного в нашей стране овоща. Надо признать, у ребят есть все шансы!

Fisha

Учредители пространства не только открыто заявляют: Василеостровский рынок – про рестораны и свежие продукты, но и доказывают на примере собственного рыбного корнера. За гигантскими устрицами и каракатицами – сюда.

Crab Meet

А вот за камчатским крабом –в Crab Meet. Да и не только за ним: лапша удон с морепродуктами и сливочный суп-пюре с кукурузой также в меню.

Дагестанская лавка

Неожиданно приятное появление кавказской кухни на Василеостровском рынке. Фудкорту, претендующему на звание лучшего в городе, явно не хватало как столь горячих (во всех смыслах) кулинарных традиций, так и блюд халяль.
Bon appétit, друзья!

Вас может заинтересовать